Sıkıcık Çorbası

İçinde bulgurun yer aldığı,helalinden her lezzet baş ucu tariflerimden...İçinde bir de tarhana var ki bu da onu çoluk,çocuk bütün aile için besleyici bir kış çorbası yapıyor...

Bulgur ve Tarhana Sıkıcık Çorbasında Buluşuyor

Kütahya ve çevresinde sıkça pişirilen bu lezzet adını tahminen;elde yuvarlanıp,sıkılan hamur toplarından alıyor.Tarhana ve bulguru bünyesinde barındıran bu minik toplar;yiyene enerji verip,beslemekle kalmıyor,bir de tok tutuyor ki sormayın!!

Özellikle çocuklar için besleyici ve eğlenceli bir çorba çeşidi olan sıkıcık çorbasını hala denememiş olan varsa,tarifi az aşağıda...

azıcık aşım sıkıcık çorbası tarifi

6-7 kişilik

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı tarhana
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz,karabiber,kimyon,nane
• 2 lt. yakın su
• Üzeri için isteğe göre yoğurt

Yapılışı

• Bulguru ıslatmak için üzerine sıcak su döküp ağzı kapalı bir kapta dinlendiriyoruz.Ben bir süzgece koyup üzerinden sıcak su döküyorum ve yine ağzı kapalı bir kapta dinlendiriyorum.Bu şekilde bulgur yıkanmış oluyor.
• Dinlenmiş bulgura,tarhanayı,tuzu,karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun
• Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve kavurun.
• Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Suyu ekleyin.Kaynadığında hamur toplarını ekleyin.
• Pişen sıkıcık topları suyun yüzeyine çıkacaktır.
• Nane ekleyerek çorbanızın altını kapatabilirsiniz.
• İsteğe göre servis ederken üzerine yoğurt dökebilirsiniz.Afiyet,şifa olsun...