Közlenmiş Sebze Çorbası

Yaz sebzelerinden yapılmış,ister krema eklentisi ile,ister kruton eklentisi ile isterseniz de peynir eklentisi ile tüketebileceğiniz,tütsü kokusu eşliğinde içeceğiniz bir çorba çeşidi..

Fransız Tostu (Pain Perdu-French Toast)

                                          

Fransız Tostu

Bakmayın adının Fransız Tostu olduğuna,biz dahil hemen her milletin Fransız kalmadığı,kendinden bir şeyler kattığı,bizimdir deyip,sahiplendiği sayısız varyasyonlarının yapılabileceği bir atıştırmalık ve kahvaltılık yiyecek aslında...

Etimek Tatlısı

Kuru ekmek,yada etimek kullanılarak yapılan kalorisi bol fakat yemesi hafif bir tatlı.Eşimin acaba krem şanti yerine ne kullanılabilir diye beyin fırtınası estirerek,ısrarla beni farklı yönlere çekmesine inat ben illa krem şanti yada mousse tarzı puf puf köpüklü bir dokunun yakışacağını düşünüyorum etimek tatlısına...

Muhammara

Arapça;Kırmızı hale getirmek,kırmızılaştırmak olan Muhammara ismi şahsına münhasır bir tat..Halep-Suriye mutfağında,Hatay ve Antep yöresinde sıkça yapılan başlangıç niteliğinde bir lezzet...

Etimek (Bayat Ekmek) Salatası

  

Etimek Salatası

Aslında bu tarife salata demenin haksızlık olduğu kanaatindeyim.Çarçabuk yemeğin yanında hazırlanabilen bir salata olmaktan uzak,üzerindeki kızarmış sebzelerle bir öğünü bir çeşitle atlatabileceğiniz bir tarif esasında.

Pide Kebabı

Atalarımızın nan-ı aziz (mübarek yiyecek) diye adlandırdıkları ekmeğin dinimiz ve kültürümüzdeki önemi büyük.Peygamberimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) şöyle buyuruyor.''Ya Aişe Ekmek değerlidir.Ona karşı saygı göster.Zira ekmek,hangi toplumdan nefret etmişse(kaçırılmışsa) katiyyen bir daha onlara geri dönmemiştir.'' (İbn Mace.Et'ime,52)