Cordon Bleu (Tavuk&salam&cheddar ile)

Cordon Bleu ve Tarifi

Bir yemeğin ait olduğu mutfağı öğrenmek için,kelimenin etimolojik kökenine inmek bize ciddi ipuçları verir.Cordon Bleu :Fransızca ''Mavi Kurdele'' anlamına geliyor.Kuvvetle muhtemel Fransız mutfağına ait olan bu yemeğin,İsviçre kökenli olduğuna dair iddialarda var.İsviçre'nin bazı kantonlarında Fransızca konuşuluyor olması,bu ihtimalinde doğru olabileceğini söylüyor bize.Peki neden mavi kurdele?

Tavuk Şinitzel

Şinitzel:Avusturya topraklarında doğup,dünyanın dört bir köşesine yayılan et,tavuk ve bilumum hayvan etlerinin çok ince dilimlenip,un çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılmış hali...

Ev Yapımı Tavuk Burger

İngiliz aşçı Jamie Oliver'in Tüketim kültürünün simgesi Dünya devi bir hamburger firmasına karşı açtığı davayı kazanması bende şok etkisi yarattı..

Pırasalı Tavuklu Pay

Pırasayı sevmeyenlerin oranı hiçte yabana atılır sayıda değil.Şaşırmıyorum desem yalan olur.Devasa medeniyetler dahi anlamış ta pırasanın kıymetini biz bilememişiz..

Köri Soslu Tavuklu Penne

Köri Soslu Tavuk Penne

Lütfen Makarna deyip geçmeyiniz! Penne o...İki tarafı velev kesilmiş silindir şekli ve üzerindeki çizgilerin avantajı ile,yüksek miktarda sosu bünyesinde barındırabilen,zannımca sosa en yakışır makarna türüdür Penne!

Tavuk Suyuna Çorba

Amerikalıların,''chicken soup with garlic'' (sarımsaklı tavuk suyu çorbası) dediği,gribin tedavisi olarak gördükleri ve gribe yakalanan her hastanın içerek mucizesini test ettiği bu çorba adında bir de kitap,hatta kitaplar serisi bulunuyor.

Portakallı Tavuklu Kereviz Yemeği

Kereviz;Kanı temizler,idrar söktürür,bağırsaklardaki gazı giderir,sinirleri yatıştırır,kötü kolestrolü düşürür,afrodizyak etkiye sahiptir,artrid,romatizma ve gut hastalığının tedavisinde yardımcıdır.Ama eşiniz kereviz sevmiyorsa eliniz kolunuz bağlı bakakalırsınız böyle...

Hardal Sosla Marine Edilmiş Fırında Tavuk

Hardal,keskin bir tat olduğu için her damağa hitap etmeyebilir.Ama henüz hardalın tadına bakmamış olanlar varsa,bu tarif onlar için her şeyin başlangıcı olsun...

Perde Pilavı

Eskiden;Kayın valide eve yeni gelen gelinine,perde pilavı yapar,ilk günden çok konuşup,yüz göz olmak yerine,söylemek istediklerini,nasihat ve temennilerini sembolikte olsa bu yemek üzerinden dile getirirmiş.

Fırında Tavuk

Tavuk restoranlarının önünden geçerken,camekanda dönen piliçleri görünce başınız dönüyor mu? Sizi anlıyorum.Bu yüzden sizin için dışı çıtır,içi yumuşacık soslu bir fırın tavuk tarifi hazırladım.

Sebzeli Tavuk Yahni

Son bir kaç yıldır tavukta Gdo (genetiği değiştirilmiş organizma) haberlerini sık duyar olduk.Bu konuda sağlıkçılar ve tavuk yetiştiricileri arasındaki hararetli tartışmalar uzadıkça uzuyor.

Kolay Perde Pilavı

Eti,bademi,fıstığı,hamuru ve baharatıyla damak çatlatan bir nimet perde pilavı..Lakin bizim gibi 2-3 kişilik çekirdek aileler için hamuru ve pilavıyla bir günde tüketilemeyeceği gibi,ertesi güne kaldığında ısıtmak zorlaşabiliyor.

Cipsli Tavuk Fleto

Tavuğun yemeği en sevdiğim hali fleto olanı.Zahmetsizce,çatal,bıçak kullanarak,elimi bulaştırmadan ve yemek sonunda tabağımda kemik parçaları görmediğim hali..

Tavuklu Hünkar Beğendi

Yıl 1867..Sultan Abdülaziz döneminde İade-i ziyaret için gelen Fransa kralı III. Napolyon'un eşi,yanında aşçısını da getirir.

Tavuk Çöp Şiş

''Üzerine Allah'ın adı anılmadan kesilen hayvanlardan yemeyin.Çünkü onu yemek günahtır.Gerçekten şeytanlar dostlarına,sizinle mücadele etmeleri için telkin ederler.Eğer onlara uyarsanız şüphesiz siz de Allah'a ortak koşanlardan olursunuz''(Enam 121).

Tavuklu Sezar Salatası

İtiraf etmeliyim gerçekleri öğrendikten sonra hayal kırıklığına uğradım.Sezar Salatasının isminin nereden geldiği konusunda kafamda kurduğum şehir efsanesi yerlebir oldu.Şöyle ki;