Patatesli Çanak Köfte (Hasan Paşa Köftesi)

Patatesli Çanak Köfte (Hasan Paşa Köftesi)

Bu köfteyi yaparken,kafamın içinde ''çanak tutmak'' deyimi yankılanıp durdu.Türk Dil Kurumuna göre Çanak Tutmak:Davranışları ve sözleri ile kötü bir sonuca yol açmak anlamına geliyor.

Çanak tutmak deyimi ve patatesli çanak köfte 

Tecrit edilmemiş her insan,insanla haşır neşir ve her insan türlü türlü.Çanak tutmak deyimini sonuna kadar kullanıp,sabrımızı zorlayan türler ile birlikte yaşamanın ve zorluğa hamd etmenin,kulluğun gereği olduğunu bilmek,imtihandan geçmenin anahtarlarından...

Peki,Allah Resulü kötü bir davranış yada sözle karşılaştığında ne yapardı sorusunun cevabını ararken,karşıma çıkan hadis şöyle idi:

Rivayet olunur ki,Yahudilerden bir grup,Hz. Muhammed (S.A.V) in yanına gelip ''Esselamu Aleyke'' der gibi ''Essamu Aleyke'' dediler.''Sam'' onların dilinde ölüm anlamına geliyordu.Allah Resulü (S.A.V) ''Ve Aleyküm'' diye cevap verdi.O sırada Peygamberimizin (S.A.V.) yanında bulunan Hz. Aişe (R.A.) buna sabredemeyip,onlara aynıyla karşılık verince Resulullah (S.A.V.) Hz. Aişe'yi (R.A) bundan menetti ve şöyle dedi.Sana gereken yumuşak olmandır.Hz. Aişe (R.A.):''Ya Rasulullah dediklerini işitmediniz mi? deyince,Allah Resulu (S.A.V.): ''İşittim fakat ve aleyküm demek suretiyle iade ettim.'' buyurarak şöyle dedi:''Muhakkak Allah rıfk sahibidir,her işte yumuşak davrananları sever''

Zatına ölüm temennisinde bulunanlara dahi sükunet ve itidalle muamele eden bir önder peygamberin ümmeti olmak sonsuz şükür sebebi...

Çanak tutmak.zinhar kötü bir davranış,lakin bu köftenin çanağını tutmanın kimseye bir zararı yok,yemesinin vücuda faydası bile var.Bu kez patateslisini yaptım,mantarlısını da deneyebilirsiniz.Pek lezzetli oluyor.

azıcık aşım Patatesli Çanak Köfte tarifi (Hasan Paşa Köftesi)

6 kişilik 

Malzemeler

Köftesi için;

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çeyrek demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın galeta unu yada 3-4 dilim ekmek içi 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Karabiber,pul biber,kekik,kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Patates Püresi için;

• 3 adet büyük boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz,karabiber,muskat,pul biber

Yapılışı

• Soğanı,maydanozu robottan geçirin
• Kıymaya ekleyin
• 1 yumurta,sıvı yağ,ezilmiş sarımsak,limon suyu ve galeta unu,tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun
• Buzdolabında 1 saat bekletin
• Bu arada patatesleri haşlayıp,püre haline getirin
• Patates püresini bir tencerede tereyağ,süt,tuz ve baharatları ekleyerek kavurun
• Dolaptan çıkardığınız köfte hamurunu ortası çukur bir çanak haline getirin.
• Köfte çanaklarını,180 derecelik fırında hafif kızarıncaya dek pişirin
• Köfteleri fırından çıkarıp püreyi çanaklara paylaştırın.
• Kaşar peyniri rendesi ekleyip tekrar fırınlayın
• Peynir eridiğinde fırından çıkarın.Afiyet,şifa olsun