Haşhaşlı Şekerpare

Türk mutfağının kült tatlılarından biri Şekerpare..İrmikli yada sade ama illa şerbetli olarak yapılan bu tatlıyı bilmeyen,denemeyen hanım yada mutfağa ilgili bey yoktur.

Geleneksel Bir Tarif Şekerpare

Geleneksel tarife ilaveten haşhaş eklemesi yapılan bu haliyle şekerparenin süngerimsi dokusu arasından sıyrılan çıtır haşhaş taneleri kontrast bir tat bırakıyor damağınızda..Bilmem denemeniz için yeterince teşvik edici oldu mu?

azıcık aşım haşhaşlı şekerpare tarifi

2 Kare Fırın Tepsisi için

Malzemeler

• 250 gr. tereyağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı+1 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 3.5-4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için malzemeler

• 4 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbetin yapılışı

• Su ve şekeri derin bir tencereye alın limon suyunu ekleyip kaynatın 
• Limon suyunu başlangıçta eklemek şerbetin kristalleşmesini önleyecektir.
• Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk. kaynatmak yeterli olacaktır.
• Şerbetin soğuduğunda katılaşacağını unutmayın.Hafif sararan şerbet olmuş demektir.Şerbeti soğutun

Şekerparenin Yapılışı

• Tereyağı ve şekeri,şeker tereyağ içinde pürüzsüz olana dek yoğurun
• Yumurtaları ekleyin yoğurmaya devam edin
• Kalan malzemeleri ekleyin yoğurmaya devam edin
• Hamurdan kopardığınız parçaları şekillendirin.(verdiğiniz şekil hafif yassı olmalıdır.Diğer türlü kabaracağı için şerbeti çekmesi zorlaşacaktır)
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin.Dilerseniz üzerine fındık yada ceviz koyabilirsiniz
• 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
• Fırından çıkan şekerpareleri şerbetle buluşturun.Önlü arkalı çevirerek şerbetin içine işlediğinden emin olun.
• Üzerine bir tepsi kapatarak dinlendirin.Afiyet,şifa olsun...