Brokoli Çorbası

Hak ettiği değeri göremeyen,kimilerinin adını duyduğunda burun kıvırdığı brokoli,hakkında düşünülen ve söylenenlere inat,şifa dağıtmaya devam ediyor.

Brokolinin Tarihi ve Çorbası

İnsan eli ile mi yoksa Yaradan tarafından,arılar ve rüzgar yoluyla mı türetildi kesin olarak bilemiyoruz.Ama bilim brokolinin,lahana ve karnabaharın özelliklerini taşıyan bir bitki olduğu konusunda hem fikir.Biz tadan ve seven insanlar da bunu onaylıyoruz zaten.

Avrupa'da özellikle İtalya'da iyi bilinen brokolinin önce Amerika oradan da tüm Dünya'ya tanıtılması 1900 lü yılların başında Sicilya'lı göçmen bir aile olan Darrigo lar sayesinde olmuş.Brokolideki ışığı gören girişimci aile İtalya'dan brokoli ithalatı yaparak ve bunu markalaştırarak bir ticari başarıya imza atmış.Eh bize ulaşmasında az çok faydası var ise ben de kendi payıma düşen şükranlarımı zatı alilerine sunarım.

Brokolinin kısa tarihçesini anlattıktan sonra çorba severlere,farklı çorba arayışındaki hanımlara ve yemeğe ilgili beylere,diyette olanlara ve besleyici olması nedeni ile çocuklarınıza brokoli çorbası tarifi ile devam ediyorum...

azıcık aşım brokoli çorbası tarifi

5-6 kişilik

Malzemeler

• 1 küçük boy brokoli
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı krema
• Yarım litreye yakın tavuk suyu
• 1 litreye yakın su
• Karabiber,tuz

Yapılışı

• Soğanı irice doğrayıp,tereyağ ve sıvı yağda kavurun
• Yıkayıp,dallarına ayırdığınız brokolileri ekleyip,soğanlarla birlikle soteleyin.
• Üzerine su,tavuk suyu,tuz ve karabiberi ekleyip brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pişen çorbaya kremayı ekleyerek blender dan geçirin.Afiyet,şifa olsun...