Cacıklı Bulgur Köftesi

Bir tek ben miyim acaba markete alışverişe gidip,taze yeşillik bulamayan,olanı da market yönetimince diri tutulması maksadı ile sular seller altında bırakılan ve bu durumda tüm planlarını rafa kaldırıp,alakasız poşetlerle eve geri dönen!!

Besleyici Lezzetler bir arada Bulgur Köftesi ve Cacık

İşte böyle bir gün sonunda,kervan yolda düzelir ata sözünü rehber edindim ve masaya cacıklı bulgur köftesini yerleştirdim.Aslında bulgur köftelerine yatak olarak pazı,ıspanak yada olmaz ya hani semizotu hayal etmiştim.

Lakin hayaller ve hayatlar! beni dolaptaki sebzeliğin bir köşesinde salata yada cacık olmayı bekleyen salatalıklara yönlendirdi.

Madem bulgura yoğurtlu bir yatak yapılacaktı,o da bu seferlik cacık olsa olmaz mıydı? Vallahi ben yaptım oldu!.Hem hafif,hem sağlıklı,tansiyona,uykusuzluğa,biraz sulu,biraz diri,bol sarımsaklı cacık ve üzerinde bulgur topları iyi de oldu.

azıcık aşım cacıklı bulgur köftesi tarifi

4-5 kişilik

Malzemeler

Bulgur Köftesi için;

•  1 su br. ince bulgur
• Yarım su br. irmik
• Yarım çb. un
• 1 yumurta
• 1 çk. tuz
• 1 çk. kimyon
• 1 çk. karabiber
• 1 çk. pul biber
• 1 yk.domates salçası
• 1 yk. biber salçası

Cacık için;

• 3 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 çk. tuz

Sos için;

• 1 yk. tereyağ
• 1 yk. sıvı yağ
• 1 çk. toz kırmızı biber

Yapılışı

• Bulguru tel süzgece alıp,üzerinden sıcak suyu dökün.Böylece bulgur hem yıkanmış hem ıslanmış oluyor.
• Bulguru bir kaba alın.İrmiği,unu,yumurtayı,tuz ve baharatları ekleyin.İyice yoğurun
• Misket büyüklüğünde yuvarladığınız bulgur toplarını,limon tuzu koyduğunuz tencerede haşlayın.
• Bulgur köfteleri su yüzüne çıktığında süzgeç yardımı ile alın
• Salatalıkları rendeleyip,sarımsak,tuz ve yoğurtla karıştırın
• Cacığı servis kabına yayın,üzerine bulgur köftelerini koyun
• Tereyağ ve sıvı yağı sos tavasında karıştırıp eritin,toz biberi ekleyip cacıklı bulgur köftesinin üzerine dökün.afiyet,şifa olsun