Köfteli Pizza

İtalyan mutfağının gözdesi Pizza ile Türk mutfağının medarı iftiharı Köfteyi bir araya getirince,yanında şöyle bir uzan yada yemede seyret ayarında bir manzara çıktı ortaya.Tabi bu kez atasözleri ve deyimleri duymazdan gelip,düdük sesi ile birlikte sürenin dolmasını bile beklemeden,neredeyse sildik,süpürdük pizzayı.

Türk Usulü Köfteli Pizza

Daha önce pizzanın öyküsünü mantarlı ev pizzası postunda sizlerle paylaşmıştım.Geriye dönüp bakmak isteyenler burayı tıklayabilirler.Bu kez ana malzeme olarak köfteyi ön plana çıkarmak istediğimden,margarita usulü bir pizza tercih ettim.Domates sos,mozerella peynir ve yeşillikten oluşan bu türün köfte ile uyumu ve lezzeti beni yanıltmadı.İnce tabanlı hamur kullanmanın verdiği hafif çıtırtı,fesleğenli sosun ıslaklığı,uzayan peynir ve top top köfte..Üzerine yediğiniz yeşillik ise,sizi sil baştan yeni bir dilime hazırlıyor.Hemen yapmak isteyenler için...

azıcık aşım köfteli pizza tarifi

2 orta boy ince tabanlı pizza için

Malzemeler

Hamuru için;

• 5 gram instant maya
• Yarım su brardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Bir çay br.dan bir parmak eksik sıvı yağ
• 3 bardak un (Artırılıp,azaltılabilir)

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 çay br. galeta unu (artırılıp,azaltılabilir)
• Tuz,kimyon,karabiber,kekik

Sos için

• 2 su bardağı domates püresi
• Bir çay kaşığı kuru fesleğen,kekik,karabiber,tuz
• 250 gram mozerella peynir
• Servis için roka,fesleğen

Yapılışı

• Maya ve şekeri,ılık süt ve su içinde eritin
• Etkileşime geçince sıvı yağ,un ve tuzu ekleyip yoğurun.(Ele yapışan bir hamur olmalı.)
• Hamuru 1-2 saat dinlendirin
• Köfte için soğanı doğrayıcıdan geçirin yada rendeleyin
• Diğer malzemeleri katıp,köfteyi yoğurun
• Misket büyüklüğünde toplar yapıp fırında 15-20 dakika kızartın.(Pizza ile birlikte pişeceğini de hesaba katın)
• Hamuru 2 bezeye bölün
• Merdane ile ince bir hamur açın
• Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
• Bir tavada az zeytin yağında domates sos,fesleğen ve diğer baharatlarla sosu çevirin ve ılıtın
• Hamurun üzerine yayın.Dilimlediğiniz peynirleri serpiştirin.Köfteleri de dizip.Fırınlayın.
• Köfteler tamamen kızarıp,peynirler eridiğinde fırından çıkarın.
• Yeşilliklerle birlikte servis edin.Afiyet,şifa olsun

pizza tarifi için tıklayınız