Kuru Domates Salatası

Dikkat dikkat! Bu kuru domates salatasını yiyenler,bundan böyle taze domates salatasından keyif alamayacaktır.Sonra yok ben duymadım,ben bilmedim demeyin!!

Kuru domatesin varlığından haberdardım,lakin domatesin bol sulu bir sebze oluşu,kurutulmuş halinin sadece kabuktan ibaret olabileceği fikri bende yerleşmiş olacak,almaya tenezzül dahi etmedim bunca zaman...

Pazarda kuru patlıcan,biber alışverişi yaparken,aksanından anladığım kadarı ile egeli satıcı bayanın,kuru domateste ister misin?.Haşlayıp,Zeytin yağı,kekik ekle,çok güzel olur,dipnotlu anonsu ile hadi alayım deyiverdim.

Kuru Domates Salatası Nasıl Yapılır?

Cumartesi pazarından aldığım kuru domatesi,pazar kahvaltısına yetiştirebilmek için işe koyuldum.Satıcı bayan haşla demişti ama içimden bir ses haşlanınca dağılabileceğini söyleyince,yıkadığım domatesleri yarım litrelik bir kavanoza koydum ve üzerini geçecek kadar da kaynamış su ekledim,kapağı hafifçe kapadım ve yarım saat sıcak suda beklettim kurumuş domatesleri.

Süzdürdüğüm domatesleri tekrar kavanoza koyup,tuz,kekik,doğranmış siyah zeytin,biberiye,sarımsak,karabiber ekleyip,üzerini geçinceye dek zeytinyağı döktüm.(Baharat seçeneğini artırabilirsiniz).Bir gece bekletip,ertesi sabah dövülmüş ceviz ekleyerek servis ettim.(Buzdolabında iki haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz,yemeden bir saat önce buzdolabından çıkarırsanız,donan zeytin yağı oda sıcaklığına gelmiş olur.)Ekmeği bana bana yemek serbestiyeti olan bu salatayı afiyetle yedik.

Şimdi kaybolan yıllarıma ve bir de kuru domatessiz geçen zamanlarıma yanıyorum!Ben yandım,siz yanmayın,tarifi deneyin...

azıcık aşım kuru domates salatası tarifi

Malzemeler

• 1 kase kuru domates
• 15 adet siyah zeytin(artırılıp,azaltılabilir)
• Bir büyük çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• Biberiye,kekik,tuz,karabiber
• Üzeri için dövülmüş ceviz

Yapılışı

• Domatesleri bir kaba koyup üzerini geçinceye kadar sıcak su ekleyin.
• Süzdürdüğünüz kuru domatesleri tekrar bir kaba alın
• Üzerine dövülmüş sarımsak,tuz,kekik,biberiye,karabiber,zeytin ve zeytinyağı ekleyin ve karıştırın
• Kabın ağzını kapatıp,buzdolabında en az bir gece bekletin
• Üzerine ceviz dökerek servis edin.Afiyet,şifa olsun