Patatesli Sosisli Börek

Ey insanlar! Size bir örnek verildi. Şimdi ona iyi kulak verin. Sizin Allah’tan başka taptıklarınız bir sinek dahi yaratamazlar, hepsi bunun için toplansalar bile. Eğer sinek onlardan bir şey kapsa, bunu ondan kurtaramazlar. İsteyen de âciz, istenen de.(Hacc,73)

Derdime sizi de ortak etmek için girizgahı; insanın acziyetine dikkat çeken bir ayetle yapmak istedim.Bu ayet ışığında,Yaratılışı fark edip,fehmetmenin,dipsiz kuyulardan kurtulup,insan-ı kamil olma yolunda ilerlemenin derdindeyim yine mübarek Cuma günü vesilesi ile...

Tefekküre dalmak,ondan lezzet almak,diriliş için bir pencere.Lakin,ne bir derviş gibi tek lokma,tek hırka yaşayabiliyor,ne de bir ağaç gibi tek ve hür olamıyorum.Ertesi günü,akşam yemeğini ve kahvaltıyı da düşünüyor,hem aile fertlerinin hem de kendi boğazımın derdine düşüyorum bildiğiniz gibi..

Şimdi kahvaltı için,yada çay saati ikramı için benden börek tarifi isterler diye de telaşlanıp,araya bir tarif,bir de blog yayını sıkıştırıyorum.

Şairin dediği gibi;

Sana zorsa bırak yanayım
Kolaysa esirgeme

Hayat boş geçti
Geri kalan korkulu
Her adımım dolu olsa
İşe yaramaz katında
Biliyorum
Bağışlanmamı diliyorum

A.Cahit Zarifoğlu (Sultan şiirinden)

azıcık aşım patatesli sosisli börek tarifi

12 adet börek için

Malzemeler

3 adet hazır yufka

İç malzemesi için

4 adet patates
15-16 adet parmak sosis
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

Yarım şişe soda
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (artırılabilir)
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam-çörek otu