Kasefe Tatlısı

Günlerden bir gün bir yemek programı izliyorum.Dünyaca ünlü zincir otellerden birinin restaurant şefi,ana yemeğin ardından kendi icadım diye öyle bir tatlı hazırladı ki...

Mısırlı,Buğdaylı Ayran Çorbası

Bazı tarifleri isimlendirme konusunda sıkıntı yaşadığımı söyleyebilirim.Örneğin benim memleketim Bayburt'ta bu çorbaya ayranlı çorba denir.Kısa ve net..İçinde sadece ayran mı var tabi ki hayır.!

Cipsli Tavuk Fleto

Tavuğun yemeği en sevdiğim hali fleto olanı.Zahmetsizce,çatal,bıçak kullanarak,elimi bulaştırmadan ve yemek sonunda tabağımda kemik parçaları görmediğim hali..

Brownie Kurabiye

Damakta brownie etkisi yaratacak bir kurabiye tarifi..Annemin çeyizlik porseleninde iftiharla sunulur..

Arpa Şehriye Salatası

Elimden geldiğince dengeli beslenmeye gayret edenlerdenim.Ama şöyle bir sokak röportajında sorsalar:Şu hayatta hangi besin grubu (protein,karbonhidrat,yağlar,vitamin,mineraller) favoriniz? Cevabım şüphesiz karbonhidrat olurdu.

Beşamel Soslu Mantarlı Börek

Mantar çeşitleri konusunda geniş bilgiye sahip değilim,hatta ön yargılıyım diyebilirim.Üzerinde Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının üretim izninin bulunduğu ambalajlı kültür mantarını tercih ederim.

Kıymalı Kuru Bamya

İlk kuru bamya deneyimim..Şunu söylemeliyim ki yaşı ve kurusu arasında uçurum bir lezzet farkı yok..Lakin ayıklama derdi olmadığı için tercih sıralamasında bir puan üstte yer alıyor.

Sıkıcık Çorbası

İçinde bulgurun yer aldığı,helalinden her lezzet baş ucu tariflerimden...İçinde bir de tarhana var ki bu da onu çoluk,çocuk bütün aile için besleyici bir kış çorbası yapıyor...